和菓子講座 「水無月」6月11日(日)13:00~15:00
講師 太田由貴子先生
1年の折り返しの日、6月30日に神事「夏越祓」が行われ
この日にいただくのが「水無月」だそうです。
また貴族たちが夏の暑さをやわらげるために
氷室に貯めておいた氷を6月1日に運びだしたそうです。
その氷を模したのが「水無月」だったということです。
和菓子店でも年に1度しか販売しないこの和菓子。
2班に分かれて作ってみました。
今回は和菓子好きの高校3年生のお嬢さまや、
男性も参加してくださいました。
工程はそれほど難しい物ではないので、
これなら家でも作っていただけそうです。
作った水無月でお抹茶をいただきました。

お茶を習っているお嬢さまお二人がお茶を点ててくださいました。

今回の主催をしてくださった平沼芳子さんは礼法の先生ですので、
お懐紙の使い方、折り方のプチ講座をしてくださり、
和やかなお抹茶の時間になりました。
お土産の「水無月」も五切れほどお持ち帰りいただけました。
皆さまありがとうございました。

【太田由貴子先生*プロフィール】
作る人も食べる人も心が温かくなるお菓子の世界が好きで
幼稚園教諭生活の後、本格的に勉強を開始。
製菓・製パン技術、ケーキデコレーション、シュガークラフト等
国内外で学んだ後、都内のケーキショップのパティシエを経て
フリーとなる。企業のホームページのレシピ制作開発等に携わり
サロンコンサート、ホームパーティなどのフードアドバイザーも
つとめる。
著書 ルクエスチームケースのおやつとパンの本
HP パーティレシピ http://party-recipe.lekue.jp/